What are the best vegetables for vitamin D ?
Vitamin D विटामिन डी आमतौर पर सब्जियों में महत्वपूर्ण मात्रा में नहीं पाया जाता है; बल्कि, यह कुछ पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर त्वचा द्वारा निर्मित होता है। हालाँकि, कुछ मशरूम में पराबैंगनी (यूवी) प्रकाश के संपर्क में आने पर विटामिन डी का उत्पादन करने की क्षमता होती है, ठीक उसी तरह जैसे मानव त्वचा में होती है।
ध्यान रखें कि मशरूम द्वारा उत्पादित विटामिन डी की मात्रा विशिष्ट प्रकार और उन्हें कैसे उगाया जाता है, के आधार पर भिन्न हो सकती है।
Vitamin D यहां सब्जियों और मशरूम के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिनमें विटामिन डी हो सकता है या उत्पन्न हो सकता है:
Vitamin D मशरूम (सूरज की रोशनी या यूवी प्रकाश के संपर्क में) Mushrooms (exposed to sunlight or UV light) : कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे कि मैटाके और शिइताके, में सूरज की रोशनी या पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में आने पर विटामिन डी का उत्पादन करने की क्षमता होती है। उत्पाद लेबल की जाँच करें या अपने स्थानीय किराना स्टोर से उन मशरूमों के बारे में पूछें जिन्हें यूवी प्रकाश से उपचारित किया गया है।
Vitamin D गढ़वाले खाद्य पदार्थ Fortified Foods : कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ विटामिन डी से समृद्ध होते हैं। इसमें कुछ पौधे-आधारित दूध (जैसे बादाम, सोया, या जई का दूध) और अनाज शामिल हैं। विटामिन डी मिलाया गया है या नहीं यह देखने के लिए उत्पाद लेबल की जांच अवश्य करें।
Vitamin D यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि कुछ सब्जियों में थोड़ी मात्रा में विटामिन डी हो सकता है या इसके साथ फोर्टिफाइड हो सकता है, ये स्रोत वसायुक्त मछली, फोर्टिफाइड डेयरी या पौधे-आधारित दूध और सूर्य के प्रकाश के संपर्क जैसे स्रोतों के समान विश्वसनीय या महत्वपूर्ण नहीं हैं।
यदि आप अपने विटामिन डी के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो अपने आहार में विटामिन डी के अन्य स्रोतों को शामिल करने या पूरक आहार के बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करने पर विचार करें, खासकर यदि आपके पास सीमित धूप में रहने या विटामिन डी की कमी के अन्य जोखिम कारक हैं।
Vitamin D : विटामिन डी के लिए सबसे अच्छी सब्जियाँ कौन सी हैं ?
