Mustard oil is fake or real…find out in just 5 minutes, know the method
Mustard oil कम समय सीमा के भीतर सरसों के तेल की प्रामाणिकता निर्धारित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन कुछ बुनियादी तरीके हैं जिनका उपयोग करके आप इसकी गुणवत्ता का अंदाजा लगा सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि ये विधियाँ अचूक नहीं हैं, और अधिक सटीक विश्लेषण के लिए, आपको पेशेवर परीक्षण की आवश्यकता हो सकती है। सरसों के तेल की शुद्धता की जांच करने के लिए यहां एक त्वरित घरेलू विधि दी गई है:
Mustard oil सरसों के तेल की प्रामाणिकता जांचने की 5 मिनट की विधि:
Mustard oil गंध परीक्षण:
शुद्ध सरसों के तेल में तेज़, तीखी और विशिष्ट गंध होती है। यदि तेल में इस विशिष्ट गंध का अभाव है, तो यह एक संकेतक हो सकता है कि इसमें मिलावट की गई है।
रंग परीक्षण:
Mustard oil सरसों का तेल आमतौर पर सुनहरे पीले रंग का होता है। एक सफेद कागज या प्लेट पर थोड़ी मात्रा में तेल डालें और उसका रंग देखें। यदि यह अप्राकृतिक रूप से चमकीला दिखता है या इसका रंग असामान्य है, तो यह मिलावटी हो सकता है।
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बर्फ़ीली परीक्षण:
शुद्ध Mustard oil सरसों के तेल में इरुसिक एसिड का उच्च स्तर होता है, जिसके कारण यह कम तापमान पर जम जाता है। लगभग 30 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में तेल रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि यह आंशिक या पूर्ण रूप से जम जाए तो यह शुद्ध सरसों का तेल होने की संभावना है।
घनत्व परीक्षण:
Mustard oil सरसों का तेल अन्य खाना पकाने वाले तेलों की तुलना में अधिक सघन होता है। एक पारदर्शी गिलास में थोड़ी सी मात्रा डालें और उसका घनत्व देखें। यदि यह आमतौर पर मिलावटी तेलों की तुलना में अधिक गाढ़ा दिखाई देता है, तो यह एक सकारात्मक संकेत हो सकता है।
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ज्वाला परीक्षण:
सरसों के तेल में रुई डुबोकर आग लगा लें। शुद्ध सरसों का तेल चमकदार, नीली लौ के साथ लगातार जलना चाहिए। यदि यह धुएँ जैसी लौ या असामान्य रंग पैदा करता है, तो यह मिलावटी हो सकता है।
Mustard oil विचार करने योग्य महत्वपूर्ण बिंदु
ये परीक्षण सरल हैं और कुछ सुराग प्रदान कर सकते हैं, लेकिन ये निश्चित नहीं हैं। मिलावट के तरीके परिष्कृत हो सकते हैं, और कुछ मिलावटों का घर पर आसानी से पता नहीं लगाया जा सकता है।
व्यापक विश्लेषण के लिए, एक नमूना खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला में भेजने पर विचार करें। वे तेल की शुद्धता और प्रामाणिकता निर्धारित करने के लिए अधिक सटीक परीक्षण कर सकते हैं।
मिलावटी उत्पाद खरीदने के जोखिम को कम करने के लिए Mustard oil सरसों का तेल हमेशा प्रतिष्ठित स्रोतों से खरीदें।
याद रखें कि अपने खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका इसे विश्वसनीय ब्रांडों और आपूर्तिकर्ताओं से खरीदना है। यदि आपको अपने सरसों के तेल की प्रामाणिकता के बारे में चिंता है, तो खाद्य परीक्षण पेशेवर या अपने स्थानीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण से परामर्श लें
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