Rice : चावल अस्वास्थ्यकर क्यों है ?

samachar

12 months ago

rice

Why is rice unhealthy ?

Rice स्वयं स्वाभाविक रूप से अस्वास्थ्यकर नहीं है; यह दुनिया की आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए मुख्य भोजन है और आवश्यक पोषक तत्व, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। हालाँकि, चावल को संभावित रूप से अस्वास्थ्यकर मानने की धारणा अक्सर कुछ पोषण संबंधी विचारों से जुड़ी होती है:

कार्बोहाइड्रेट में उच्च : चावल, विशेष रूप से सफेद चावल, कार्बोहाइड्रेट में उच्च है। जबकि कार्बोहाइड्रेट एक आवश्यक ऊर्जा स्रोत हैं, पर्याप्त फाइबर के बिना बहुत अधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। यह मधुमेह वाले व्यक्तियों या अपने रक्त शर्करा को प्रबंधित करने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है।

फाइबर में कम : सफेद Rice , विशेष रूप से, भूरे चावल या अन्य साबुत अनाज की तुलना में फाइबर में कम होता है। फाइबर पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और उच्च फाइबर वाला आहार विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, कम कोलेस्ट्रॉल स्तर और बेहतर आंत्र समारोह शामिल हैं।

प्रसंस्करण : सफेद चावल के प्रसंस्करण से बाहरी परतें निकल जाती हैं, जिससे इसके कुछ पोषक तत्व और फाइबर भी निकल जाते हैं। ब्राउन चावल और अन्य साबुत अनाज अपने प्राकृतिक पोषक तत्वों और फाइबर को अधिक बरकरार रखते हैं, जिससे वे एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

कैलोरी घनत्व : चावल कैलोरी-सघन हो सकता है, जिसका अर्थ है कि यह अपेक्षाकृत छोटी मात्रा में कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए एक विचार हो सकता है जो अपने वजन को प्रबंधित करने की कोशिश कर रहे हैं, खासकर यदि समग्र कैलोरी सेवन पर पर्याप्त विचार किए बिना बड़े हिस्से का सेवन किया जाता है।

आर्सेनिक सामग्री : कुछ क्षेत्रों में, Rice में आर्सेनिक के अंश हो सकते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला तत्व है। लंबे समय तक आर्सेनिक के उच्च स्तर के संपर्क में रहने से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोना और कम आर्सेनिक वाले चावल की किस्मों को चुनने से इस चिंता को कम करने में मदद मिल सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भूरे Rice और अन्य साबुत अनाज को अक्सर उनकी उच्च फाइबर सामग्री और अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने के कारण सफेद चावल के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है। संयम और आहार में विभिन्न प्रकार के अनाजों को शामिल करना खाने के लिए संतुलित और पौष्टिक दृष्टिकोण के प्रमुख घटक हैं।

इसके अतिरिक्त, व्यक्तिगत आहार संबंधी ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, और किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्यों और स्थितियों के आधार पर व्यक्तिगत सलाह मिल सकती है।