GHEE Benefits One spoon of ghee has remarkable health benefits.
GHEE भारतीय संस्कृति का एक अभिन्न तत्व घी सदैव रहा है। पहले घी का इस्तेमाल ज्यादातर खाना बनाने में किया जाता था, लेकिन अब इसे लेकर कई मिथक हैं। क्या प्रतिदिन एक चम्मच घी का सेवन संभव है? क्या चर्बी आपकी जान ले लेगी? स्वास्थ्य विशेषज्ञ रोजाना एक चम्मच घी का सेवन करने की सलाह देते हैं। इससे आपके शरीर को निस्संदेह बहुत लाभ होगा, लेकिन इसके परिणामस्वरूप आपको कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्या नहीं होगी।
आयुर्वेद के अनुसार, मक्खन और GHEE घी खाने से पूरे शरीर में रक्त संचार बढ़ता है और यह पेट के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के अनुसार, हैदराबाद के ‘यशोदा हॉस्पिटल’ के चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. रंगा संतोष कुमार, रोजाना थोड़ी मात्रा में GHEE घी का सेवन करने से कई फायदे पा सकते हैं। मजबूत हड्डियाँ और बेहतर आंत स्वास्थ्य संभावित परिणाम हैं। हालाँकि, उन्होंने चेतावनी जारी की कि अधिक भोजन करने से स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।
GHEE स्वस्थ पावरहाउस
घी फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें लाभकारी वसा होती है। इस वसा में विटामिन ए, ई और डी प्रचुर मात्रा में होते हैं। जो सामान्य स्वास्थ्य के संरक्षण के लिए महत्वपूर्ण हैं। ब्यूटिरिक एसिड घी में पाया जाने वाला एक अन्य घटक है। इसमें सूजन-रोधी शॉर्ट-चेन फैटी एसिड होने की क्षमता है। यशोदा अस्पताल के वरिष्ठ चिकित्सक डॉ. दिलीप गुडे ने कहा कि घी के सेवन से शरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा किया जा सकता है।
साथ ही, स्वस्थ दिखने वाली, चमकदार त्वचा संभव है। प्रतिदिन केवल एक चम्मच घी GHEE का सेवन आपकी हड्डियों को मजबूत कर सकता है और जोड़ों की परेशानी को कम कर सकता है। इसके अलावा, आप स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं से राहत का अनुभव करेंगे।
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GHEE बच्चों की याददाश्त को बढ़ाता है
घी का सेवन करने से बच्चों की याददाश्त बढ़ती है। इसके अलावा आंखों की रोशनी और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
कितना GHEE खाना पर्याप्त है ?
घी में शरीर के लिए फायदे के अलावा नुकसान भी होते हैं, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि 40 से अधिक उम्र के व्यक्ति केवल थोड़ी मात्रा में घी का सेवन करें।
कुछ संस्कृतियों और पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में प्रतिदिन एक चम्मच घी लेना एक प्रथा है। यहां एक चम्मच घी के सेवन से जुड़े कुछ संभावित लाभ दिए गए हैं:
ऊर्जा बढ़ाता है: घी संतृप्त वसा से भरपूर होता है, जो ऊर्जा के एक केंद्रित स्रोत के रूप में काम करता है। शरीर इन वसाओं को तुरंत ऊर्जा में परिवर्तित कर सकता है, जिससे त्वरित और स्थायी ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है।
पाचन में सहायता करता है: माना जाता है कि घी पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो पाचन में सहायता कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि यह शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन और खनिजों को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करता है।
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त्वचा को पोषण देता है: घी में वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे कि विटामिन ई, स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकते हैं। घी का उपयोग कभी-कभी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए पारंपरिक प्रथाओं में भी किया जाता है।
दोषों को संतुलित करता है (आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य): भारत की पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली, आयुर्वेद में, घी को दोषों को संतुलित करने वाला माना जाता है, विशेष रूप से आयुर्वेदिक आहार प्रथाओं के संदर्भ में। ऐसा माना जाता है कि इसका पाचन तंत्र पर सुखद प्रभाव पड़ता है।
आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है: घी में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 सहित आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य, हार्मोन उत्पादन और सूजन विनियमन सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
वसा-घुलनशील विटामिन से भरपूर: घी में वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं, जो प्रतिरक्षा कार्य, हड्डियों के स्वास्थ्य, दृष्टि और समग्र कल्याण में आवश्यक भूमिका निभाते हैं।
सूजन-रोधी गुण: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि घी, विशेष रूप से इसकी ब्यूटायरेट सामग्री के कारण, इसमें सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं, जो संभावित रूप से समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकते हैं।
लैक्टोज-मुक्त विकल्प: मक्खन से दूध के ठोस पदार्थों को निकालकर घी का उत्पादन किया जाता है, जिससे यह लगभग लैक्टोज-मुक्त हो जाता है। यह इसे उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि घी के संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसमें संतृप्त वसा और कैलोरी अधिक होती है। किसी भी आहार घटक की तरह, संयम महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, घी के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं अलग-अलग हो सकती हैं, और किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है, खासकर यदि आपको विशिष्ट आहार संबंधी चिंताएं या स्वास्थ्य स्थितियां हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में बताए गए दृष्टिकोण, तरीकों और सुझावों को लागू करने से पहले कृपया किसी डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से परामर्श लें।
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