Cashewnut : काजू असली या नकली होने की पहचान कैसे करें ?
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असली बनाम नकली काजू की पहचान करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन कुछ तरीके हैं जिनका उपयोग आप उनकी प्रामाणिकता निर्धारित करने में मदद के लिए कर सकते हैं
असली काजू गुर्दे के आकार के होते हैं, जिनका एक सिरा दूसरे की तुलना में संकरा होता है।
काजू का रंग हल्का बेज या हल्का हाथीदांत होना चाहिए। यदि वे अप्राकृतिक रूप से चमकीले सफेद हैं या उनका रंग अलग है, तो सावधान रहें।
असली काजू की सतह चिकनी, थोड़ी झुर्रीदार होती है।
नकली काजू की सतह चिकनी, चमकदार हो सकती है।
ताजे काजू में हल्की, मीठी और अखरोट जैसी सुगंध होनी चाहिए।
यदि उनमें दुर्गंध आती है या उनमें तीखी गंध आती है, तो वे खराब गुणवत्ता के या नकली हो सकते हैं।
असली काजू का स्वाद हल्का मीठा, मलाईदार और थोड़ा अखरोट जैसा होना चाहिए
प्रतिष्ठित स्रोतों या गुणवत्ता के लिए जाने जाने वाले ब्रांडों से काजू खरीदें।